PT  B - Fresh

Jl. Perintis Kemerdekaan ,Desa Jurang, RT.04/RW.02, Kel.Temanggung, Kec. Temanggung 56222, Kab. Temanggung, Jawa Tengah, Indonesia.

RINGKASAN PROYEK

A.    Manajemen

Nama Perusahaan                            : PT  B-Fresh

Nama Pemilik Perusahaan                : Bayu Barik Hakam

Bidang Usaha                                  : Minuman ringan

Jumlah Tenaga Kerja                       : 41

B.     Pemasaran

Produk yang Dipasarkan                 : Minuman Teh Rasa Mint

Sasaran Konsumen / Pembeli          : Semua lapisan masyarakat

Wilayah Pemasaran                         : Temanggung dan sekitarnya

Penetapan Harga Jual                      : 450/pcs ; 9900/pcs ; 4900/pack ; 24.900/bag

C.    Daftar Riwayat Hidup Pengelola

Nama                                              : Bayu Barik Hakam

Tempat dan tanggal lahir                  : Temanggung, 15 April 1995

Agama                                            : Islam

Alamat Rumah                                : Desa Jurang, RT.04/RW.02, Kec. Temanggung,

                                                        Kab.   Temanggung

Alamat Tempat Usaha                     : Desa Jurang, RT.04/RW.02, Kec. Temanggung, 

                                                         Kab. Temanggung

Pendidikan Terakhir                      : SMK N 1 (STM PEMBANGUNAN) Temanggung Program Keahlian Kimia Analis

D.    Pengalaman Dan Ketrampilan Yang Dimiliki

Pengalaman       :

1.      Praktik Industri sebagai Quality Control di PT Prima Cahaya Indobeverage, Babadan, Ungaran, Jawa Tengah

2.      Ketrampilan                   :

1.      Mampu analisa bahan pangan dan non pangan

2.      Mampu analisa uji organoleptik

3.      Mampu analisa uji mikrobiologi

BAB I PENDAHULUAN

A. Judul Kegiatan

Bisnis pembuatan dan penjualan Minuman Teh Rasa Mint

B. Status Usaha

Status usaha ini adalah usaha pengembangan

C. Rasional Kegiatan

Tanaman dengan nama latin Mintha Spacata ini merupakan salah satu herbal tertua dan paling popular yang berkembang diseluruh dunia. Tanaman yang umum digunakan sebagai bahan tambahan masakan ini terbagi menjadi beberapa jenis yang masing-masing memiliki aroma yang berbeda. Selain sebagai bahan tambahan rasa pada makanan dan minuman, tanaman ini juga dijadikan sebagai campuran pada bebagai hidangan salah satunya yang banyak dijumpai yakni pada salad buah.

Tanaman dengan aroma yang menyegarkan ini merupakan tanaman yang sudah sejak lama digunakan dalam berbagai budaya, diantaranya seperti di Timur Tengah, Eropa dan India. Ciri khas dari tanaman ini adalah rasa manis disertai sensasi dingin menyegarkan setelah menyantapnya. Disamping itu, sebuah fakta terbaru mengatakan bahwa daun mint yang tumbuh di Asia mempunyai rasa yang jauh lebih kuat dari daun mint yang ada di Eropa, selain itu rasa manis dan sensasi dinginnya juga lebih khas. Selain dijadikan sebagai bahan pelengkap rasa, daun mint juga memiliki sejumlah manfaat besar untuk kesehatan. Manfaat ini bisa anda dapatkan dari mengkonsumsinya secara langsung maupun berbentuk ekstrak ataupun minyak.

D. Tujuan Kegiatan

Dari usaha yang kami rilis ini semoga dapat memberikan dampak yang positif bagi masyarakat agar termotivasi untuk dapat melakukan sesuatu yang dapat menimbulkan jiwa yang kreatif, inovatif dan produktif untuk dapat menciptakan  wirausaha mandiri dimana luaran yang diharapkan:

1.      Dihasilkannya produk minuman teh rasa mint  ini sebagai suatu produk minuman yang baru.

2.      Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak di sektor home industry yang mengacu pada bidang kesehatan.

3.      Pendirian perusahaan ini bertujuan menyediakan lapangan kerja bagi masyarakat sekitar

4.      Menghasilkan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.

BAB II METODE PELAKSANAAN

1.   Produk

Produk yang akan diproduksi adalah :

1.      Minuman teh rasa mint

2.   Bahan Baku

1.      Gula

2.      Ekstak teh hitam

3.      Perisa teh hitam

4.      Prisa pepermint

5.      Sodium sitrat

6.      Pewarna merah

7.      Pewarna coklat karamel

8.      Air dan es

3.   Analisa

a.      Analisa Brik

Analisa ini digunakan untuk mengetahui tingkat kemanisan dari sampel minuman. Alat yang digunakan yaitu Refraktometer.

b.      Uji Warna

Analisa ini digunakan untuk mengetahui tingkat warna minuman sesuai dengan standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Alat yang digunakan yaitu Sperktrofotometer.

c.       Analisa kadar tannin

Analisa ini dilakukan untuk mengetahui kadar tannin yang ada pada minuman teh rasa mint. Alat yang digunakan yaitu spektrofotometer.

d.      Analisa Water treatment

Analisa ini ditujukan untuk mengetahui kualitas air yang digunakan, analisanya meliputi penetapan kadar pH, Fe, sulfit, clorida, posfat, total hardness, alkalinity dan lain sebagainya.

e.       Analisa organoleptik produk akhir

Analisa ini bertujuan untuk mengembangkan produk dengan mencari kelebihan dan kelemahan masing masing produk untuk menemukan inovasi baru yang lebih baik. Metodenya ada triangle test, duo trio, A not A dan lain lain.

4.   Pengolahan Limbah

Limbah atau sampah yaitu limbah atau kotoran yang dihasilkan karena pembuangan sampah atau zat kimia dari pabrik-pabrik. Limbah atau sampah juga merupakan suatu bahan yang tidak berarti dan tidak berharga, tapi kita tidak mengetahui bahwa limbah juga bisa menjadi sesuatu yang berguna dan bermanfaat jika diproses secara baik dan benar. Limbah atau sampah juga bisa berarti sesuatu yang tidak berguna dan dibuang oleh kebanyakan orang, mereka menganggapnya sebagai sesuatu yang tidak berguna dan jika dibiarkan terlalu lama maka akan menyebabkan penyakit padahal dengan pengolahan sampah secara benar maka bisa menjadikan sampah ini menjadi benda ekonomis.

PT B-Fresh menghasilkan 3 macam limbah yaitu Padat, Cair, dan Gas. Limbah-limbah tersebut diolah dan digunakan kembali dengan cara yang berbeda-beda.

Pengolahan limbah cair dilakukan dengan sistem aerasi aerobik dan anaerobik. Limbah yang telah di olah di analisa terlebih dahulu sebelum di buang kelingkungan hal ini untuk megetahui apakah limbah tersebut sudah layak dibuang apa belum. Analisa nya meliputi COD, DO, TSS, pH, dan Temperatur. Untuk limbah padat seperti karton bekas, cup bekas, plastik-plastik dapat dipisahkan untuk selanjutnya dijual dan didaur ulang. Untuk limbah gas yang dihasilkan dari dari boiler dilakukan pengecekan dan pengontrolan dengan mendatangkan jasa dari luar.

5.   Strategi Pemasaran

1.      Produk

Minuman rasa teh mint ini merupakan minuman yang mempunyai nilai kandungan yang kaya akan vitamin dan manfaat sehingga dapat meningkatkan kesehatan tubuh.

2.      Harga Jual

Minuman  ini dijual dengan harga yang terjangkau, sehingga semua kalangan dapat dengan mudah membelinya terutama anak-anak dan kalangan muda.

3.      Distribusi

Metode yang kami gunakan dalam pendistribusian adalah dengan cara penjualan secara langsung kepada konsumen dan menitipkan produk kami ke distributor lain untuk kemudian dipasarkan kembali kekonsumen.

4.      Promosi

Pembelian satu dus akan diberi potongan harga sehingga lebih murah jika dibandingkan dengan pembelian per satuan

5.      Pengemasan

Semua produk memiliki varian bentuk yang dikemas dalam kemasan kecil. Kemasan-kemasan kecil dikemas lagi dalam bentuk bag atau box. Serta tidak hanya mengedepankan rasa manis dan aroma teh mint  juga, namun mengandung ekstrak teh dan mint asli dengan tambahan antioksidan.

E. Pola kerja sama dan pendirian anak binaan usaha

1.      Menjalin kerja sama dengan perusahaan Agribisnis terpercaya yang bergerak di komoditas teh dan mint. Termasuk perusahaan agribisnis luar negeri yang bisa menyediakan teh dan mint mancanegara.

2.      Mengakuisisi perusahaan yang bergerak di bidang makanan ringan dan membuat inovasi bersama. Nantinya PT B-Fresh tidak hanya memproduksi minuman rasa teh mint namun juga bisa makanan ringan rasa teh mint.

F.  Program Kepedulian

PT B-Fresh memiliki sejumlah program yang akan dijalankan sebagai bentuk kepedulian lingkungan dan industri, yang diharapkan memberi banyak kontribusi positif kepada masyarakat sekitar, baik masyarakat umum, siswa, mahasiswa, pemilik industri dll.

1.      Turut menjadi sponsor bagi siswa/mahasiswa yang akan mengadakan/mengikuti event-event  positif dan bermanfaat.

2.      Mengadakan event/kompetisi yang bermanfaat bagi siswa/mahasiswa untuk mengasah kreativitas di bidang pengoahan pangan dan ilmu pengetahuan. Contoh lomba kewirausahaan pangan nusantara ; kemudian menyediakan dana pembinaan dan kesempatan rekruitmen bagi para pemenangnya.

3.      Mengadakan pelatihan wirausaha pembuatan produk minuman ringan sederhana kepada masyarakat dan ikut serta dalam memberikan bantuan modal kepada mereka yang hendak mengembangkan usaha serupa.

G. Rekruitmen

PT B-Fresh melakukan rekruitmen tenaga kerja dengan sejumlah  persyaratan dan jalur.

1.      Bagian produksi

Tugas : Melakukan produksi minuman ringan.

Pria/wanita minimal lulusan SMK jasa boga, SMK TPHP, SMK Kimia Industri, SMK teknik mesin (sebagai operator produksi dan staff pemeliharaan alat) atau lulusan SMA yang lulus training, psikotes dan tes wawancara.  Atau lulusan di atas SMA/sederajat (dari bidang yang relevan lebih diutamakan). Nilai akademis berpengaruh tidak lebih dari 20% penerimaan, asalkan skill dalam pengolahan makanan teruji dan memahami prinsip-prinsip sterilitas dalam pengolahan bahan makanan ( 18 orang )

2.      Human resources

Tugas : bertanggung jawab pada perekrutan pegawai baru.

Pria/wanita diutamakan lulusan minimal D3 di bidang psikologi industri atau psikologi, atau lulusan S1 dari bidang lain yang lulus tes masuk, psikotes, tes wawancara dan mampu memegang tanggung jawab sebagai staff human resources, dan menguasai penggunaan teknologi termasuk internet (3 orang).

3.      Procurement

Tugas : melakukan komunikasi dengan supplier, bertanggung jawab pada supplai bahan mentah, bahan pengemas dll

Pria/wanita diutamakan dari jurusan ekonomi, akuntansi, pemasaran atau komunikasi (SMK/D3/S1 ke atas). Lulus psikotes dan memiliki skill negosiasi dan komunikasi yang baik, termasuk bahasa asing, mampu mengoperasikan komputer terutama fasilitas email outlook express, MS Excell, MS Word, internet dan  jejaring sosial (2 orang).

4.      Quality Control

Tugas : mengendalikan mutu produkPria/wanita SMK jurusan Kimia Analis, SMK jurusan TPHP, D3/S1 ke atas di jurusan yang relevan (Kimia Analis, Teknik Pangan). Terampil, lulus training (penggunaan instrumen), memahami prinsip-prinsip sterilitas, analisa, pemeliharaan alat laboratorium, paham kendali mutu dan mampu bekerja di dalam tim. Yang berpengalaman diutamakan. (2 QC produk, 1 QC mikrobiologi, 2 QC pengolahan limbah).

5.      Staff pemasaran dan iklan

Tugas : bertanggung jawab dalam pemasaran dan distribusi, serta membuat pamflet, iklan,desain logo dan kemasan.

Pria/wanita diutamakan SMK/D3/S1 ke atas, dari jurusan yang relevan dan berpengalaman. Memiliki skill negosiasi dan komunikasi, memiliki kepercayaan diri, rajin dan ulet, serta paham mengenai pemasaran (2 orang).

Pria/wanita diutamakan SMK/D3/S1 ke atas dari jurusan desain grafis, komputer, komunikasi visual dan jurusan lain yang relevan, atau lulusan SMA yang menguasai perangkat lunak pengolah gambar dan berkreatifitas tinggi untuk menciptakan desain kemasan, logo dan maskot-maskot (2 orang).

6.      Pegawai lain

Pegawai lain termasuk staff yang membantu pengolahan limbah (3 orang), penanggung jawab gudang (1 orang) dan petugas kebersihan (5 orang).

 

 https://www.youtube.com/watch?v=cfGHjvdIoz0